膳食营养分析仪品牌介绍随着社会发展的越来越好，生活质量在不断提升，不仅要吃肉，更应喝汤，喝好汤，喝有营养的汤。可是，随着对于喝汤的关注度越来越高，很多人开始觉得喝汤至关重要，炒的菜煲的汤里营养都跑到汤里去了，因此喝汤比吃菜吸收的营养更多，真的是这样吗？

熬汤无论煲多久，能溶进汤里的营养成分都是有限的。而汤里的白色物质其实是乳化脂肪，脂肪越多，汤颜色就越白，但里边的营养成分并不会更多，如果汤熬得太久还会破坏食材里溶解出的氨基酸，反倒使汤的营养价值受到影响。

儿童膳食营养分析仪分享有人做过检测，将鱼、鸡、牛肉等不问的含高蛋白质的食品煮6小时，这时汤看起来虽浓，但蛋白质的溶出率却只有6％一15％，还有85％以上的蛋出质仍留到汤渣中；所以只喝汤不吃肉是不能完整吸收养分。

所以如果有面店、串串香等店铺老板跟你说他们店的原汤颜色奶白整夜熬制营养丰富，你可以化身“杠精”去争论一番（假如你不怕自己的汤里被吐口水的话）：汤的颜色及熬汤时间并不是汤的营养判定标准！

膳食营养分析仪提示喝汤不能够完全吸收食材的营养，喝汤有利于食物的消化吸收，但是如果在喝汤的同时还吃点汤渣，营养的吸收就会更全面，由于经历了长期烧煮的食材等，尽管口感不是太好，但是其中的肽类、氨基酸却更有利十人体的消化吸收。因此，除了吃流食的人之外，应倡导将汤与汤渣一起吃下来。

还有人认为骨骼中含有丰富的钙，通过长期烧煮，这些钙会溶解到汤中，因此高汤能够补钙。其实，骨骼里的钙是以磷酸钙的形式存在，几乎难溶于水。经过长时间“煲”，汤中的钙还是少得可怜。有时候，膳食营养分析仪相信大家会发现有些炖了很久的骨骼变得软嫩，其实主要是其中的胶原蛋白溶解了，而不是钙溶解了。（不过如果把炖烂的骨骼嚼碎吞下去确实可以摄取钙）简而言之，白色高汤里脂肪和风味物质很丰富，可是蛋白质和钙等营养成分不值一提。

不过儿童膳食营养分析仪认为喝汤还是一件很享有的事情。食材里的氨基酸和少量矿物质盐在汤中溶解混和，展现出独特的鲜美味道。因此，喝汤享受美味就行了，还要注意喝多了可能盐油超标哦。

喝汤弃肉其实是对食物和营养的极大浪费。并且长期大量喝浓肉汤还有很大的风险，由于肉汤中有大量的嘌呤物质，嘌呤类物质溶于水，煮的越长融入的越多，可能引起体内尿酸偏高，从而导致高尿酸和痛风。

膳食营养分析仪品牌介绍到这里，相信大家对于喝汤还是吃荤有了更客观的认识，相信大家在平时的饮食中能够均衡营养。

<儿童膳食营养分析仪品牌提示这些看似正常的东西少给孩子吃>-山东中仁

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