大米还有保质期？儿童膳食营养分析仪提示，你家的大米或许已经过期了，赶紧看看！

近日，一则关于一女子在超市买200多斤过期大米索赔被打的热搜引起了大家的热议，膳食营养分析仪发现，除了大多数人关注消费者权利以外，还有一些人关注的是：过期大米。什么？！大米6个月便会过期？

膳食营养分析仪厂家介绍，日常生活中的父母大人，总是买很多大米在家里保存起来。很多时候都是还没吃完就生虫了，但还是想方设法的驱虫继续吃。他们总是认为大米是没有保质期的。这也导致了一些年轻人也自然而然觉得大米是没有保质期的，或者觉得大米即使过了期也是可以吃的。毕竟家中的大米储存一年两年都可能会...可事实上，过期大米是不能再吃的。

第一，儿童膳食营养分析仪提示，大米在储存的过程中，合理保证温度、湿度，以及光照水平（遮光），过期后尚未变质。只是大米中含有的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化，使大米失去原来的色、香、味，建议大家谨慎食用。

第二，膳食营养分析仪介绍，因为储存环境不佳，大米可能熟化或者在一定环境下容易滋长人眼不可见的霉菌物质而且产生毒素，最常见的就是黄曲霉毒素和黄变米毒素。即使大米只长了一点点霉点，也会影响其他部分，因此一定不要再食用。

当然，儿童膳食营养分析仪提示，并非所有的大米保质期都是6个月。大米因包装不同保质期也不相同，有时候可能我们食用的大米早就经过期。

大米的保质期一般是3个月上下，但是随着加工工艺和包装，保质期3-12个月不等。膳食营养分析仪揭示，大米的保质期与稻米品种、加工、包装和存储条件等密不可分。例如糙米因含有米胚等成分，相对大米而言保质期较短，可是营养成分远高于大米；保质期相对较长的是真空包装的大米，一般包装的其次，散称米保质期最短；在湿度较高的环境中存储的大米，比存储在干燥环境下的大米保质期短。此外时节对大米的保质期也有一定的影响，夏天的散称米会受环境气温、湿度等的影响，保质期最多3个月，而秋冬季的散称米可放半年。

膳食营养分析仪品牌相信大家都知道大米中最主要的营养成分便是碳水化合物，同时含有一定量的蛋白质、维生素、纤维素和矿物质。但如果大米储存时间太长，这些淀粉、脂肪等营养物质会发生变化，使大米失去原来的色、香、味，从而发霉或产生有害物例如黄曲霉素。

膳食营养分析仪品牌补充，过期大米中亚硝酸含量较正常增加，这对身体健康极为不利，需要注意。因此不太建议食用已经过期了的大米，将过期大米尽快处理掉，以防造成不必要的后果。

<儿童膳食营养分析仪提示：快看看你家吃的大米过期了吗>-山东中仁

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