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儿童膳食营养分析仪科普，黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。黄曲霉毒素很容易污染花生、玉米、禽蛋、肉、奶制品、小麦、高粱和甘薯等。黄曲霉毒素被公认为致肝癌物质，其中AFB1致癌性最强。长期食用含有低水平黄曲霉毒素食物的人，其肝脏将受到损害。

膳食营养分析仪厂家介绍，人们食用受黄曲霉毒素污染的食品，很容易会出现急性中毒：呕吐、腹痛、肺水肿、惊厥痉挛、昏迷、大脑水肿而死亡和肝脏、肾形矿脉和心脏脂肪过多。

儿童膳食营养分析仪品牌提醒，值得注意的是，黄曲霉毒素具有很强的毒性和致癌性。另外黄曲霉毒素是微生物产生的，有时候很容易忽略它的存在及危害。黄曲霉毒素是脂溶性的，如果牛饲料中存在黄曲霉毒素，牛肉中含量不会很高。但内脏特别是肝脏中含量会高。黄曲霉毒素非常耐热，加热到280°都不会被破坏，所以奶粉中只要含有，就不会被去除。紫外线只能少量破坏。

膳食营养分析仪品牌建议，为了避免黄曲霉素的产生，我们在日常生活中要做好以下工作：①彻底清洗餐具，不留食物残渣及清洁剂；②清洗后可挂起，使其通风晾干；③餐具勤消毒甚至更换，尤其是易霉变的木制品，如：筷子；④强碱性物质可杀灭黄曲霉素，如烧碱（氢氧化钠），但使用时需注意安全，不要破坏皮肤。⑤卫生间等潮湿区域注意通风，保持卫生，浴球、牙刷、毛巾等勤更换；⑥不食用发霉的食物。

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